Canh đậu phụ non

Thực đơn hàng ngày: Canh đậu phụ non
Nếu như món đậu đã trở nên quá nhàm chán với cách chế biến thông thường như rán, luộc, sốt... bạn có thể đổi vị cho cả gia đình bằng món canh đậu phụ non rất đơn giản dưới đây.
Nguyên liệu (dành cho 4 người ăn):

- 1 miếng đậu phụ non
- 200g bí ngòi
- 1 nhánh cần tây
- 100g bí đỏ
- 100g khoai tây
- 50g nấm đông cô
- 1 lít nước dùng, hạt nêm, tiêu.


Món canh đậu phụ non.
[You must be registered and logged in to see this image.]

Cách làm:

1. Đậu phụ non cắt miếng vuông. Bí ngòi gọt vỏ, cắt khoanh. Cần tây tước xơ, thái khúc. Bí đỏ gọt vỏ, cắt miếng vuông. Khoai tây gọt vỏ, ngâm nước cho trắng, rửa sạch, cắt miếng vuông. Nấm đông cô thái lát.

2. Đun sôi nước dùng, cho khoai tây, bí đỏ vào nấu chín, nêm 1 thìa súp hạt nêm. Bí ngòi, nấm đông cô, đậu phụ vào nấu chín, nêm nếm lại cho vừa ăn.

3. Múc canh ra tô, rắc tiêu. Trang trí rau cần tây lên trên tô canh. Món ăn này dùng nóng với cơm trắng.

Mẹo nhỏ: Với món canh đậu phụ non, khi rau củ chín, bạn cho đậu phụ non vào rồi nhấc ra ngay vì đun quá lâu sẽ khiến đậu bị nát.

nguon: giadinh.net.vn